Öğle veya akşam yemekleri için oldukça lezzetli bir köfte tarifi vereceğim sizlere. Eskiden köfte yaparken bayat ekmek kullanırdım. Şimdi sadece kıyma ile olunca çok leziz oldu.

Kullandığım Malzemeler

1 adet yumurta sarısı
Baharatlar (Tuz, Karabiber, Pul biber, Kimyon, Nane)
300 gram yağsız dana kıyma
Az miktarda maydanoz
1 adet küçük boy soğan
3 diş sarımsak

Tarifi

İlk önce soğan rendelenir. Sarımsaklar dövülür. Ardından bir tepside kıyma, baharatlar, yumurta sarısı, rendelenen soğan, dövülen 3 diş sarımsak ve ince ince kıyılan maydanozlar iyice yoğurulur. Şekil verilir ve teflon tavada (veya ızgarada) yağsız, kendi buharında pişirilir.


kofte-hazirlik

kofte-tavakofte

Bir de pratik not eklemek istiyorum. Bu malzemelerden ’32’ adet köfte çıkarttım ben. 8 tanesini yedim, geriye 24 tane kaldı (matematik problemi gibi oldu :) ) onları da, yoğurt kovalarının kapaklarına dizdim ve streç film ile sararak dondurucuya koydum.

Bakınız şekil A :)

kofte-stretch