Rus ve Polonya mutfaklarında sıcak ve soğuk içilen pancar çorbaları çok meşhur. Hint mutfağında ise baharatlarla pişirilen ve çok miktarda tüketilen bir garnitür pancar. Bizim mutfağımızda ve soframızda ise daha çok salata, turşu ya da meze olarak kullanılmakta.

Kırmızı pancarın faydalarını okuduğunuzda, daha çok tüketeceğinizden eminim.

Geçtiğimiz yıllarda Çukurova Üniversitesi, Tıp Fakültesi tarafından bir araştırma yapılmış. Araştırma sonucunda kırmızı pancarın içerdiği vitamin ve mineraller bakımından tam bir enerji deposu olduğu tespit edilmiş.

Kırmızı pancar, vücuda sağladığı faydaları ile adeta bir mucize sebze konumunda. Antioksidan bakımından çok güçlü olan kırmızı pancar ülkemizde maalesef çok fazla tüketilmiyor.

Kırmızı pancar:

  • A, B, C ve P vitaminleri bakımından çok zengindir.
  • Besleyici özelliği vardır.
  • Rubidyumun içerir ve sindirim sistemine iyi gelir.
  • Fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından zengindir.
  • Beta karoten ve folat bakımından çok zengin olup, bağışıklık sistemi üzerinde güçlü bir etkisi vardır.
  • Kan yapımına destek verir. Kan düzelticisidir.
  • Alyuvar sayısını arttırır.
  • Soğuk algınlığı enfeksiyonlarına karşı vücut direncini arttırır.
  • Hipertansiyona karşı etkilidir.