Türk mutfağına özgü, eski ve lezzetli bir tarifin Dukan Diyeti’ne uyarlanmış hali. Diyet Hünkar Beğendi

Malzemeler

  • 1 su bardağı light süt
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı light kaşar peynir (light kaşar peynirinin yağ oranı yüksek olduğundan, atak ve seyir evresinde tüketilmesi çok önerilmemektedir. Seyir evresinde light karper kaşar peynirini çok az ve sık olmamak koşuluyla arzu ederseniz tüketebilirsiniz. Ancak Lor peyniri kullanmanızı öneririm)
  • 1 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)
  • Hindi eti, tavuk ya da yağsız dana kıyma
  • Yarım domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı


Tarifi

Öncelikle patlıcanı közleyin ve ezin. Bir tencere içerisinde sütü, nişastayı karıştırarak pişirin. İçerisine közleyip ezdiğimiz patlıcanı ilave edin ve pişmesini bekleyin. Piştikten sonra içerisine kaşar peynirini ekleyin. Daha sonra servis tabağına alın.

Başka bir tavada biberleri küçük küçük doğrayın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağında kavurun. İçerisine hindi ya da arzu ettiğiniz başka bir eti ilave edin. Ara sıra karıştırarak pişirin. Eğer et sert kalırsa bir miktar su ilave edebilirsiniz. Pişmesine az bir süre kaldığında yarım domatesi doğrayın ekleyin ve 3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sosun üzerine döküp servis edin.

Afiyet olsun.