Tex-Mex (Texsas – Meksika) mutfağına özgü nefis bir tat olan: Fajita.


Malzemeler

  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet sarı kapya biber
  • 1 adet acı yeşil biber
  • Baharatlar (Acı)
  • Sarımsak tozu ya da sarımsak rendesi
  • 1 tatlı kaşığı zeytin yağı
  • Dana biftek ya da tavuk (ızgaralık)

Sos için:

  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı katkısız salça
  • Baharatlar
  • Fesleğen, nane
  • 2 yemek kaşığı ılık su

Tarifi

Öncelikle sosları yaparak başlayalım. Domatesi rendeleyin. Bir sos tavasında; domatesi, salçayı, 2 yemek kaşığı suda bir süre pişirin ve küçük bir sos kabına alın.

Yoğurt sosu için ise: Yoğurdu çatal yardımı ile çırpın, içerisine nane ve tuz ilave edin ve bir süre daha çırparak sosu hazırlayın.

Yemeğin tarifi:

1 adet büyük boy soğanı piyazlık gibi doğrayın. Biberlerin hepsini julyen usulü doğrayın ve hepsini zeytinyağı ile birlikte kavurun. İyice kavrulduktan sonra içerisine sarımsak ve istenilen baharatları ilave edin. Daha sonra ızgarada bonfile ya da tavuk dilimlerini pişirin (bütün olarak pişirip, daha sonra da dilimleyebilirsiniz) Yanında soslarla birlikte zenginleştirin ve servis edin.

Afiyet olsun.