Malzemeler


Ekmek için:

  • 1 yemek kaşığı yulaf kepeği ya da karışımı
  • 1 yemek kaşığı süt tozu (hamur işi için olan)
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı light yoğurt
  • Çay kaşığının ucu kadar krem tartar
  • Çok az tuz

Köfte için:

  • 250-300 gram yağsız kıyma
  • Baharatlar
  • Tuz
  • İçine: Domates, marul, soğan
  • /Burgerin yanına baharatlı alabaş fırınladım/

Tarifi

Öncelikle, yumurta akını, krem tartarı köpürene kadar çırpın. Başka bir kapta, yumurta sarısı, yulaf kepeği, süt tozu, yoğurt birlikte çırpılır. Yumurta akı ve krem tartardan elde ettiğimiz beyaz köpüğe, slikon ya da tahta kaşık yardımıyla azar azar söndürmeden diğer karışımı ekleyin. Karıştırın ve fırına dayanıklı bir borcama dökün. Borcama dökmeden önce yağlı kağıt serebilirsiniz.

Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Ardından 170 dereceye çıkartın ve 15 dakika kadar daha pişirin.

Köfte için yağsız dana kıymayı baharatlarla birlikte karıştırın. Güzelce yoğurun, hamburger köftesi şekli verin ve tabanını peçete ile yağladığınız tavada iki tarafı da iyice pişene kadar kızartın. Izgaranız varsa, onda da pişirebilirsiniz.

Ekmek piştikten sonra dilimleyin, bir müddet soğumasını bekleyin. Marul, domates, soğan, köfte ve yine soğan, domates, marul ilave edin. Arasına salatalık turşusu da ekleyebilirsiniz.

Fırında da alabaşları ekmeklerle birlikte baharatlayarak pişirdim. Patatesi andıran bir görüntüsü oldu.

Afiyet olsun.