Dana antrikottan daha yağsız olan kontrfile, dukan diyeti’nin atak (sebzesiz), seyir, güçlendirme ve koruma evreleri için uygundur. Bu eti alırken kesinlikle dövdürmeyin ve tavada pişirmeye çalışın. Pişirme püf noktası ise: etin üzerine enine ve boyuna kürdan kalınlığında olacak şekilde kesikler açın.


Malzemeler (1 kişilik)

  • 2 dilim kontrfile
  • Baharatlar (tuz, kekik, kimyon ve arzu ettiğiniz baharatlar)
  • 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Birkaç diş sarımsak

Tarifi

Kontrfile parçalarını tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlar ile lezzetlendirip, bir süre buzdolabında bekletin.

Kontrfile nasıl pişirilir?

Pişirmeye başlarken tavaya iki tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edin ve iyice kızdırın. Kızmış zeytinyağına bıçak ile ezdiğiniz sarımsakları atın ve üzerine de etleri ilave edin. İki yüzünü de 5-10 dakika kadar pişirdikten sonra servis edin.

kontrfile

Dilerseniz yanında karışık marul salatası tüketebilirsiniz.